Delfino in scatola? Meglio evitare!!!!

Un tempo si diceva quale è la cucina più amata dagli italiani..........?" E si pensava ad una famosa pubblicità"..... Oggi invece è usuale dire :

Quale è il pesce più amato nella cucina italiana...... ? La risposta è semplice anche se non pensata da molti..."Il tonno".... In Italia ,infatti, si trova soprattutto sotto forma di conserve, in acqua salata o in olio. Ultimamente però si è diffusa anche la tradizione giapponese del sushi, nella quale il tonno è mangiato crudo (questo è un argomento che ogni tanto riaffiora nei testi di questo blog ). In Giappone grandi quantità di pesce viene consumato in questo modo (crudo). Il nostro massiccio consumo di tonno in scatola e il sushi dei giapponesi hanno fatto sì, che tutte le specie di tonno siano minacciate. Tra l‘altro il nostro tonno in scatola arriva soprattutto dai mari delle Filippine, delle Seychelles e della Thailandia. Visti i mari ormai poveri di pesci e la costante enorme richiesta i tonni ora vengono allevati anche in gabbie nelle colture acquatiche. Ma le colture acquatiche comportano gli stessi problemi che si incontrano con gli allevamenti di massa sulla terra ferma.

Ma , il problema più grande sono le barbarie che avvengono durante la pesca del tonno, infatti,La pesca degli ultimi tonni rimasti in libertà nonostante la minaccia della specie, è malamente controllata. Soltanto gli USA dopo un massiccio boicottaggio dei consumatori hanno introdotto misure protettive più severe. ( basta cliccare su "Per andare un po' più a fondo" sicurezza del pescato ... e capirete ....)
La tecnica con la quale viene pescato il tonno è dal punto di vista ecologico, una catastrofe. Con questo metodo infatti c‘è circa il 40% di pesca d‘occasione: sono milioni di squali, tartarughe ed uccelli acquatici, ma anche delfini ed innumerevoli pesci più piccoli. Vengono pescati involontariamente e sono considerati rifiuti. Secondo alcune fonti, nelle tonnare giapponesi, quando avvistano i branchi di delfini, perché i tonni ci nuotano vicino per proteggersi dagli attacchi degli squali, gettano una bomba per stordire i tonni, ma, anche i delfini perdono l'orientamento, facendo così ,avvicinare gli squali ,e ,quando viene tirata su la rete c'è di tutto: tonni, squali e delfini, che vengono di seguito macellati tutti insieme...Il vero tonno in scatola viene venduto dalle tonnare siciliane proprio in Giappone !!!!!!!!!!....Questo è lo scotto che si sta pagando per effetto Globalizzazione.... La Nostra qualità ,contro il mercato economico più basso , che è in vigore nel mondo dei paesi Asiatici .L‘organizzazione per la protezione dell‘ambiente Greenpeace considera la situazione della pesca del tonno catastrofica.

p.s.

Meglio evitare questo pesce, visto che da un lato la specie è minacciata e dall' altra gli effetti della sua pesca sull‘ambiente sono pesantissimi, per di più sapere che si potrebbe correre il rischio di mangiare carne di Delfino mi inquieterebbe parecchio (sono stata sin troppo educata nell'espressione)....

Un consiglio che potrei dare è questo : quando fate la spesa..... mi raccomando, occhi aperti all'etichettatura della scatoletta di tonno ,cercate di acquistare un prodotto locale,(in ogni caso qui da noi i controlli sono più frequenti e restrittivi),meglio ancora se di origine Siciliana, sembra che il tonno pescato in Sicilia, sia il miglior in assoluto delle specie.....